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3344555全讯·腊味在不吃就过季了,处理腊味最好的方法来了,金黄酥香哟

2020-01-11 16:33:35来源:来龙门户网站

3344555全讯·腊味在不吃就过季了,处理腊味最好的方法来了,金黄酥香哟

3344555全讯,我家的腊排骨和腊肉这次总算彻底吃完了,是连续的折腾吃了好几次啊!我都吃腻了。焖着吃、烧着吃、炒着吃、做腊排骨米饭,这次就别出心裁的用面包糠炸着吃,终于吃完了,再也不用天天为腊肉发愁占地方了。

就是还有大半罐焖罐肉,也是腊肉焖的,这是听了亲戚的话把腊肉洗净侵泡切块,炒出油凉透后,装在一个瓦罐里,封闭好就是焖罐肉。可是等我拿出来吃时。木头和外星人都不吃了,说是腊味还是重不好吃,结果就吃一次,焖罐肉到现在还在那里。亲戚说她们那里送特产就送焖罐肉的,可到我家都成了负担,确定这焖罐肉我送给爱吃腊肉的亲戚,再也不吃了。

再有亲戚送腊肉,坚决地不要或者再送人,实在不想和腊肉折腾了,也不想和木头、外星人啰嗦让她们吃腊肉了。就是冰箱里还有一些腊肠,我爱吃留着,做煲仔饭还是很不错的味道。

主料:腊排骨

辅料:植物油、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱、姜

做法:1、把腊排骨用凉水侵泡5小时,洗净切大块,葱姜洗净切末,均匀地铺在腊排骨上面腌制30分钟

2、把鸡蛋打散拌均匀,加淀粉、面粉、水拌均匀成厚面糊,把腌制好的排骨在面糊里沾均匀

3、在均匀地拍上面包糠,轻拍腊排骨,静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落

4、热锅凉油,油热5成下腊排骨,小火慢炸到腊排骨定型(大约10分钟)捞起沥油

5、油温降至160度左右后,再把腊排骨放入油锅复炸4分钟左右,捞起沥油即可

小贴士

鸡蛋面糊不能太稀了,要不沾不住面糊,太稠了排骨就会很厚的面糊,要看筷子的往下留的速度

一定得小火慢炸,要不大火外皮炸糊了,里面还没熟的,一定得复炸一次,这样外皮脆,腊排骨一定侵泡去掉咸味

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